ingredienti per 6 persone
- 500 g di tonno fresco in tranci
- erbe aromatiche fresche: timo, aneto, menta, erba cipollina
- 2 cucchiai di succo di limone
- la scorza grattugiata di 1/2 limone
- q.b. d’olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di Senape di Digione
- sale e pepe
- Tritare al coltello la polpa del tonno e metterla in una ciotola.
- Lavare e asciugare le erbe aromatiche. Tritarle al coltello molto finemente e unirle al tonno.
- Condire il tutto con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, la senape, il succo di limone e la scorza di limone.
Mescolare bene.
- Con l’aiuto di un coppapasta dare forma alla tartare di tonno nei singoli piatti.
- Servire subito accompagnando la tartare con qualche grissino.
Commenti
