carnevale dolci zona celiachia

la ricetta: mini bombolotti di riso
(senza glutine)

29 Gennaio 2008
ingredienti per 24 bombolotti

220 g di riso
1 l di latte
50 g di zucchero
1 limone non trattato
farina di riso consentita
olio per friggere

Mettere in una pentola il latte, il riso e cuocere, sempre mescolando, per 25 minuti.

Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Mescolare bene e fare raffreddare.
Preparare un pò di farina di riso su un piatto.
Utilizzando un piccolo cucchiaino formare delle palline di impasto di riso poi infarinarle nella farina di riso.

Scaldare abbondante olio, quando è caldo friggere i mini bombolotti di riso fino a quando non saranno dorati.

Passare i mini bombolotti nello zucchero.

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