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fiori di zucca

    gli speciali verdure e insalate

    I fiori di zucca li voglio così!

    Fiori di zucca fritti, in padella, ripieni, al forno o in pastella. Comunque decidiate di prepararli sono sempre buonissimi. Non sapete come cucinarli? Scegliete tra le tante ricette proposte e, una ricetta dopo l’altra, troverete la vostra preferita.

    Preparare i fiori di zucca in questo modo per poi procedere con la cottura preferita: lavate i fiori di zucca e privateli del pistillo, sgocciolateli e asciugateli delicatamente.

    FRITTI

    fiore di zucca frittocirca 12 fiori di zucca

    200 g di farina

    1 uovo

    2 dl di acqua gasata

    q.b. di olio per friggere

    sale e pepe

    Preparare la pastella con la farina, l’uovo, l’acqua. Immergervi i fiori di zucca ricoprendoli completamente e friggerli nell’olio ben caldo. Salare e pepare.

    RIPIENI

    fiori di zucca ripieni

    12 fiori di zucca

    250 g di ricotta fresca

    2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    1 tuorlo d’uovo

    olio extravergine d’oliva

    sale e pepe

    Amalgamare la ricotta con il parmigiano, il sale, il pepe e il tuorlo d’uovo. Riempire i fiori con il composto ottenuto e cuocerli brevemente in una padella con poco olio.