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In questo spazio raccolgo notizie e segnalazioni intorno al mondo della cucina ma anche della cultura.

Come può la nostra cucina di casa affrontare il cambiamento climatico

Alcune strategie per ridurre l’impatto ambientale in cucina. La cucina di casa può contribuire significativamente a mitigare il cambiamento climatico adottando pratiche e abitudini alimentari più sostenibili. Dobbiamo soddisfare le esigenze delle generazioni attuali, senza compromettere quelle delle generazioni future! Scegliere alimenti locali e…

La giusta merenda

Com'è la tua merenda preferita | salata, glamour, da bere, da passeggio, con la frutta...…

Corso ONLINE di cucina e arte del ricevere

Buona Primavera! CORSO online (lezioni di 40 minuti) di CUCINA E ARTE DEL RICEVERE dedicati alla Primavera e alla Pasqua. GIOVEDI’ 23 MARZO 2023 e GIOVEDI’ 6 APRILE 2023 Ricette facilmente replicabile grazie agli accorgimenti tecnici che le renderanno speciali. Una tavola diversa con…

Il NOMA chiude le porte

Il Noma, votato come il miglior ristorante al mondo, chiude le porte. Così titola il New York Times del 9 gennaio 2023. Il Noma è il ristorante guidato dallo chef René Redzepi di Copenaghen, 3 stelle Michelin, proclamato miglior chef al mondo ai The Best…

I BISCOTTI natalizi di frolla per Natale

Biscotti natalizi di pasta frolla decorati con cioccolato o ghiaccia. Ma anche casette di frolla decorate con la ghiaccia per rallegrare la tavola delle Feste o da regalare a parenti e amici. Il profumo della frolla nel mese più goloso dell’anno!…

Ode alle cipolle | il libro di Giovanna Nobile

Ode alle cipolle è il libro appena pubblicato dalla mia amica Giovanna Nobile alias La cuoca eclettica edito da Trenta Editore. Non è giusto relegare la cipolla come se fosse utile solo per un soffritto o un semplice accompagnamento. La cipolla ha il pieno…

Valeria Carimati, la mia cucina di casa

Giornalista pubblicista iscritta all’Albo dei Giornalisti della Lombardia dal 14 febbraio del 2000. Non potevo che essere iscritta proprio nel giorno di San Valentino, giorno dove gli innamorati cucinano piatti dal sapore afrodisiaco o dall’aspetto d’amore. La mia ricetta preferita è decisamente la TORTA…

Pasta Day 2020 | festeggiamo la pasta

DOMENICA 25 OTTOBRE sarà World Pasta Day e mai come quest’anno tanti italiani saranno a casa a preparare un buon piatto di pasta. Il Coronavirus con tutte le sue conseguenze ha spinto le persone ad un ritorno alla cucina di casa, ai propri fornelli.…

15 consigli pratici per ridurre lo spreco di cibo

Sta a noi cambiare le nostre abitudini e adottare uno stile di vita che non lasci spazio allo spreco di cibo. Ogni anno, tonnellate di cibo commestibile vengono perse o sprecate in tutto il mondo. Tra la raccolta e la vendita al dettaglio, quasi il…

Cocktail alle fragole, il Covid drink anti stress

il mio cocktail alle fragole anti stress e scaccia Covid pensieri, la mia piccola gioia settimanale Questo ottimo aperitivo chiamato Strawberry veneziano o Spritz alle fragole l’ho scoperto così per caso un giorno mentre navigavo assorta nei post e nelle dirette facebook quotidiane sui…