Pasta, riso, gnocchi, ravioli… qui troverete tutte le ricette che riguardano i primi piatti.
La morbida cipolla, il pane croccante, il formaggio filante… La zuppa di cipolle è un piatto ricco di ricordi, di piaceri, di profumi e consistenze. La morbida cipolla, il pane croccante, il formaggio filante. Un tuffo nel passato quando la mangiavano i nonni dei…
Risotto alla crescenza profumato al limone e rosmarino. Buonissimo ed estremamente leggero. La crescenza tipico formaggio lombardo a pasta molle dona una cremosità che combinata con la scorza del limone e qualche ago di rosmarino esalta il riso varietà Carnaroli. Laura e Valeria Solo…
Ottima questa pasta pasticciata al forno che vorrebbe assomigliare a una lasagna nella sua più profonda essenza. E sì perché la pasta prima di distribuirla nella pirofila viene condita con un sugo al pomodoro e un sugo al ragout. Poi sistemata a strati proprio…
Da preparare in anticipo, la pasta al forno è tra i primi più buoni in assoluto, perfetta per le serate di Festa. Fatene in abbondanza perché il giorno dopo riscaldata è super! LE ORIGINI DELLA PASTA AL FORNO DI CASA MIA Quando parlo di…
Risotto zucca e salsiccia il perché si scriva prima la zucca che inizia con la -z e poi la salsiccia con la -s e non si segua l’ordine analfabetico -abc non lo so ma se lo cercate anche voi in qualche motore di ricerca…
La polenta bianca nasce dal mais Biancoperla, prodotto autoctono delle province di Venezia, Treviso, Padova, Vicenza, Verona. A differenza di sua cugina la polenta gialla di granoturco è più delicata e proprio per questo portarla in tavola è una sorpresa. Provate a cucinarla pasticciata…
Adoro questa ricetta che preparo tutti gli anni per la Vigilia di Natale! Semplice ma raffinata.…
Tra i primi piatti veloci per noi italiani la pasta è sempre la soluzione migliore. Il classico sugo al pomodoro a volte può stancare quindi portiamo un sorriso sicuro sulla tavola con un primo piatto di pasta veloce con sugo fresco . Questo primo…
L’ esatto istante prima di mescolare le linguine con il sugo e servirle in tavola. Nessun commento può descrivere meglio di uno scatto la bontà di questo piatto. ingredienti per 4 persone 8 scampi 500 g di vongole fresche 400 g di linguine 100…
CURIOSITA’ La pasta fresca con all’interno le foglie che possono essere una o più si chiama pasta filigranata.…
Quando vi chiedono di portare l’autunno in tavola… e arrivate con questa pasta ripiena!…
Lo spaghetto alle vongole diciamocelo… piace sempre di brutto! comperate e cucinate le vongole nella stessa giornata altrimenti surgelatele immediatamente e poi quando decidete di farle le mettete surgelate in padella senza farle scongelare. Se preferite quelle piccole o le veraci la ricetta non…
La frittata di spaghetti o frittata di pasta è un piatto che può nascere per il piacere di mangiarlo oppure nella maggior parte dei casi è uno di quei piatti del giorno dopo chiamati anche piatti del riciclo che spesso e volentieri sono quasi…
Giocare con le consistenze per non essere mai banali nemmeno quando si fa un risotto con gli asparagi…