Browsing Category

carne

Tanti secondi di carne a base di pollo, manzo, vitello.

    autunno / inverno carne Natale

    Come fare il brodo di carne | gallina e manzo per avere per il giusto sapore

    Come fare il brodo di carne e diventare un bravo cuoco casalingo.

    Nella mia dieta quotidiana specialmente in autunno e inverno il brodo lo preparo almeno 3 volte al mese. Pollo, manzo, vitello, gallina, di verdure…

    Si deve sempre partire da due tipi di carne come scritto in questa ricetta: un pezzo di gallina e uno di manzo. A piacere si può aggiungere un pezzo di vitello ma non è necessario per avere un buon brodo.

    IMPORTANTISSIMO se desiderate mangiare la carne con cui preparerete il brodo dovrete portare a bollore l’acqua e solo dopo che lo ha raggiunto aggiungere la carne e le verdure.

    Continue Reading
  • carne Natale

    Faraona farcita alla lombarda

    La faraona ripiena dev’essere fatta disossare dal macellaio. In questa ricetta il ripieno è gustoso e tipicamente lombardo. Ingredienti come la mostarda e le castagne rendono il piatto una leccornia per tutti i palati.…

  • fettine di carne con pomodoro
    carne

    La pizzaiola, fettine di carne al pomodoro

    Pizzaiola o meglio fettine di carne intrise di sugo al pomodoro. Adoro! Questa è una ricetta di quelle che facevano sicuramente le nostre trisavole ma quando la gustiamo il passato e il presente si…

  • carne

    Lo spinacino ripieno | taglio perfetto

    Lo spinacino ripieno può essere cotto in forno o sul fornello a fuoco bassissimo.  Tra i primi consigli da dare per cuocere uno spinacino o un arrosto come si deve è rosolarlo a dovere così…

  • carne Natale

    Carré di vitello

    Carré di vitello perché nessuna ricetta è impossibile se si sa come farla. E questa è veramente da leccarsi i baffi. Ingredienti per 6 persone circa: 1,8 kg di carré di vitello pronto da…

  • carne

    Polpettone ripieno

    Stupenda ricetta estiva!

    L'ideale è cuocerlo il giorno prima.

    Buonissimo anche due o tre giorni dopo.

    Accompagnatelo con un pò di maionese, insalata o patate lessate.