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Tanti secondi di carne a base di pollo, manzo, vitello.

    autunno / inverno carne

    Arrosto di vitello ripieno di verdure

    L’arrosto ripieno, solitamente di vitello, è un ottimo modo per soddisfare 2 esigenze. La prima si vuole gustare un ripieno particolare magari di stagione racchiudendolo in una fetta o tasca di carne di vitello. La seconda si vuole utilizzare quegli avanzi che abbiamo in frigorifero come un po’ di verdura saltata in padella, un uovo sodo, dei piselli che sono pochi per essere portati in tavola ma che sono perfetti per un gustoso ripieno.

    Usate verdure colorate che rallegrino la fetta una volta tagliata e messa sul piatto

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  • carne Natale

    Faraona farcita alla lombarda

    La faraona ripiena dev’essere fatta disossare dal macellaio. In questa ricetta il ripieno è gustoso e tipicamente lombardo. Ingredienti come la mostarda e le castagne rendono il piatto una leccornia per tutti i palati.…

  • fettine di carne con pomodoro
    carne

    La pizzaiola, fettine di carne al pomodoro

    Pizzaiola o meglio fettine di carne intrise di sugo al pomodoro. Adoro! Questa è una ricetta di quelle che facevano sicuramente le nostre trisavole ma quando la gustiamo il passato e il presente si…

  • carne

    Lo spinacino ripieno | taglio perfetto

    Lo spinacino ripieno può essere cotto in forno o sul fornello a fuoco bassissimo.  Tra i primi consigli da dare per cuocere uno spinacino o un arrosto come si deve è rosolarlo a dovere così…

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    Carré di vitello

    Carré di vitello perché nessuna ricetta è impossibile se si sa come farla. E questa è veramente da leccarsi i baffi. Ingredienti per 6 persone circa: 1,8 kg di carré di vitello pronto da…

  • carne

    Polpettone ripieno

    Stupenda ricetta estiva!

    L'ideale è cuocerlo il giorno prima.

    Buonissimo anche due o tre giorni dopo.

    Accompagnatelo con un pò di maionese, insalata o patate lessate.