Teglia di verdure al forno

Come un gioco di colori la teglia di verdure al forno sono divertenti da preparare.

La teglia di verdure al forno è un contorno o piatto unico molto sano. L’aspetto è la cosa più divertente. Tagliare le verdure e disporle in modo che mantengano una certa simmetria rende la teglia più accattivante. Nessuno avrà da ridire se non lo farete ma in un ristorante stellato farebbero proprio così: ogni verdura al posto giusto ;)!

IMPORTANTE Le verdure dovrebbero avere tutte la forma sferica così da creare questo gioco dove le bucce restano ben visibili e alternandole sempre nella stessa sequenza danno al piatto importanza.

Continue Reading

Pesce al forno | orata, branzino

Il pesce al forno è incredibilmente facile da preparare e richiede poco tempo di cottura. Basta condire il pesce, infornarlo e lasciare che il forno faccia il resto del lavoro!…

Arrosto di vitello ripieno di verdure

L’arrosto ripieno, solitamente di vitello, è un ottimo modo per soddisfare 2 esigenze. La prima perché si vuole gustare un ripieno particolare magari di stagione racchiudendolo in una fetta o tasca di carne di vitello. La seconda perché si vuole utilizzare quegli avanzi che…

L’alta cucina di oggi vale una visita, anche se costosa

Sono una brava cuoca e questo mi pone sempre a chiedermi perché dovrei spendere soldi per un ristorante d’Alta Cucina. Cosa mi può offrire che io non possa fare. Sono stata a Pasqua in un ristorante stellato Michelin, ho trovato le risposte che cercavo.…

Primavera in tavola | uova sode, al forno, nella torta

Credo sia arrivato il momento di liberare il menù di Pasqua. Liberiamolo dall’idea che un bel menù a base di o con uova e altre tipiche ricette appartenga solo al momento Pasqua! E’ chiaro che l’uovo simboleggia la nascita o ri-nascita ma la primavera…

Buon Anno 2024!

Buon anno! 3ricettesulcomo Buon anno! Con che post cominciare questo nuovo anno: UNA RICETTA… dopo tanto Natale e Capodanno non avrei saputo scegliere. Tra poco poi sarà l’Epifania che tutte le feste porta via 😉 con l’ultima scusa per godere senza troppi sensi di…

Parla come mangi, la nostra puntata dedicata al Natale su Telelombardia

Parla come mangi la trasmissione del buongiorno di Telelombardia tutti i giorni alle 8 sul canale 10 del digitale terrestre dal lunedì al venerdì. Questo dicembre 2023 per salutare il Natale abbiamo preparato una puntata ricca di atmosfera e simpatiche idee. Appena arrivate negli…

Zuppa di cipolle | un piatto ricco di profumi e consistenze

La morbida cipolla, il pane croccante, il formaggio filante… La zuppa di cipolle è un piatto ricco di ricordi, di piaceri, di profumi e consistenze. La morbida cipolla, il pane croccante, il formaggio filante. Un tuffo nel passato quando la mangiavano i nonni dei…

Risotto alla crescenza profumato al limone e rosmarino

Risotto alla crescenza profumato al limone e rosmarino. Buonissimo ed estremamente leggero. La crescenza tipico formaggio lombardo a pasta molle dona una cremosità che combinata con la scorza del limone e qualche ago di rosmarino esalta il riso varietà Carnaroli. Laura e Valeria Solo…

Budino al cioccolato

Budino fatto in casa! Niente preparati in busta. Basta un cucchiaio e saper contare fino a quattro!!!…