L’arrosto ripieno, solitamente di vitello, è un ottimo modo per soddisfare 2 esigenze. La prima si vuole gustare un ripieno particolare magari di stagione racchiudendolo in una fetta o tasca di carne di vitello. La seconda si vuole utilizzare quegli avanzi che abbiamo in frigorifero come un po’ di verdura saltata in padella, un uovo sodo, dei piselli che sono pochi per essere portati in tavola ma che sono perfetti per un gustoso ripieno.
Usate verdure colorate che rallegrino la fetta una volta tagliata e messa sul piatto
