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    Biscotti di frolla, 100 possono bastare

    2 Giugno 2019
    100 biscotti di frolla non sono poi così tanti basta organizzarsi e in un paio d’ore sono cotti e decorati.

    Per prima cosa preparate la frolla con tutti gli ingredienti sotto riportati.

    500 g di farina

    200 g di farina di mandorle

    400 g di burro a dadini

    400 g di zucchero a velo

    2 uova

    Una volta lavorata e impastata la frolla e ottenuta una palla, dividetela in 4 parti e formate 4 salami (o come nella foto la forma che vi riesce ;)) che avvolgerete singolarmente nella pellicola. Mettete i salami di frolla in frigorifero e una volta raffreddati privateli della pellicola, tagliateli a fette proprio come fareste col salame.

    Disponete le fette su più teglie e cuocete in forno preriscaldato statico a 185 gradi per 10/12 minuti. Procedendo in questo modo avrete 100 biscotti tutti uguali senza scarti da rilavorare.

    Preparate l’icing e decorate ogni biscotto col numero che rappresenta il vostro compleanno.IMG_4452

    icing:

    350 g di zucchero a velo

    1 albume d’uovo non montato a neve

    il succo di 1/2 limone filtrato

    Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con l’albume e il succo del limone. Frullare per almeno 5 minuti (se risultasse un po’ densa aggiungere poche gocce d’acqua). Mettere l’icing in una sacca da pasticceria e decorare i biscotti di frolla appena preparati.

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