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sughi e salse

Sezione dedicato ai sughi, importantissimi nella nostra cucina, e alle salse: dolci e salate.

  • sugo di pesce spada

    Veloce, buono, sano, sfizioso.
    Da utilizzare per condire qualsiasi tipo di pasta, lunga o corta.…

  • Pasta corta con crema di mozzarella al pomodoro

    Un piatto molto semplice da preparare ma per aspetto e gusto risulterà un primo da grandi esperti o meglio da chef. E’ vivamente consigliato l’uso di pasta corta. LA CREMA DI MOZZARELLA Frullare una mozzarella…

  • in pinzimonio con…

    Con pinzimonio si indica propriamente una salsa a crudo fatta con olio d'oliva, sale e pepe, in cui si possono intingere ortaggi crudi quali sedano, carote...







  • ragout di carne

    ingredienti 500 g di carne trita mista (maiale, manzo ed un pò di salsiccia) 1/2 cipolla 1 carota 3 cucchiai d’olio d’oliva 20 g di burro 100 g di vino rosso 4 pomodori pelati…

  • sugo di ventresca di tonno

    La ventresca è la parte più pregiata del tonno e ha un sapore decisamente più delicato rispetto al comune tonno in scatola.

    Un sugo con la ventresca assume un ruolo più sfizioso rispetto a…

  • pesto rosso



    Pomodori secchi, mandorle, basilico, formaggio... un sugo deciso. Da provare e tenere in memoria perchè facilissimo da preparare.



  • lemon curd

    Una delicata crema al limone per farcire torte, mangiare a cucchiaiate o gustare con frutta fresca.…

  • sugo al pomodoro

    Ognuno di noi ha il proprio modo di preparare il sugo. L'importante sono i pomodori perini, se potete usate quelli ancora interi e non a pezzettoni. Se poi sono in barattoli di vetro... ancora…

  • la salsa verde

    Secondo voi è possibile non preparare la salsa verde a Natale?
    Ideale con il lesso e le carni bianche.…

  • salsa al burro di noccioline

    I bambini adorano questa salsa.
    Utilizzatela per qualsiasi tipo di carne cotta alla griglia o al vapore.Ideale con il satay di pollo!…

  • ragout di verdure

    Questo mese un ragout sano, ricco di verdure... preparatene in abbondanza e poi surgelatelo per i giorni più pigri.…