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pollo

Oggigiorno i polli che acquistiamo sono tutti d’allevamento intensivo e quindi molto grassi. Quelli di un tempo invece correvano nell’aia e quindi avevano carnI sode e asciutte. Se si va da un macellaio conosciuto è possibile acquistare ancora questi polli da “fattoria” e se capitasse l’occasione sentirete che gusto più deciso e appetitoso. Certo i polli ruspanti hanno cotture più lunghe, almeno 30 minuti in più rispetto a quelli d’allevamento.

    carne pollo

    Teglia di pollo con carciofi e patate

    Se avete preparato questo piatto per la sera o il giorno dopo, spegnete il forno e lasciatelo li coperto.

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    Pollo al curry

    Il curry è una miscela di polvere di spezie indiane pestate in un mortaio, molto profumate, più o meno piccanti e dal colore senape. Il pollo al curry è tra le ricette più apprezzate in…

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    pollo fritto

    Pare che di ricette di pollo fritto ce ne siano una grande quantità. Sicuramente ognuno ha la sua preferita. Questa è la nostra!
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    insalata di pollo alla stefani

    1 petto di pollo o di cappone Vin Santo o moscato 1 sedano 1 carota 1 cipolla 1 manciata d’uvette 4 rametti di maggiorana e timo aceto balsamico olio sale grosso la buccia di…

  • carne pollo

    tegame di pollo e riso selvaggio

    Il riso a chicco lungo e quello selvaggio vengono venduti nella stessa confezione. Se pensate di comperarli divisi per variare le dosi (aggiungendo magari più selvaggio) attenzione ai diversi tempi di cottura. Controllate le…