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arrosto

Arrosto di vitello ripieno di verdure

L’arrosto ripieno, solitamente di vitello, è un ottimo modo per soddisfare 2 esigenze. La prima si vuole gustare un ripieno particolare magari di stagione racchiudendolo in una fetta o tasca di carne di vitello. La seconda si vuole utilizzare quegli avanzi che abbiamo in…

Carré di vitello

Carré di vitello perché nessuna ricetta è impossibile se si sa come farla. E questa è veramente da leccarsi i baffi. Ingredienti per 6 persone circa: 1,8 kg di carré di vitello pronto da infornare (chiedere al macellaio di prepararlo come si deve) 60…