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Il menu di Natale per i bambini

I bambini si alzano spesso per giocare, cerchiamo di metterli a loro agio. E niente coltelli ma piatti e ricette comode.

Il menu di Natale pensato per i bambini deve tenere presente che spesso i piccoli si alzano per giocare. Così riflettendo ho cercato di creare qualcosa che potesse facilmente metterli a loro agio. Piatti che non richiedessero mai l’uso di un coltello e che, come i raviolini, potessero essere comodi anche per le mamme. Raviolini in brodo per i grandi e in versione panna e prosciutto per i piccoli. 

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Vitamina C naturale | un menu con l’arancia protagonista

Vitamina C naturale con l’arancia, frutto dell’inverno per eccellenza.

Un menu a base di arancia o anche solo un piatto all’interno di un menu invernale per una tavola più attenta alle stagioni e anche più sana.
L’arancia fresca (no a succhi già pronti perché quella é un’altra storia) è ricca di vitamina C naturale, mette di buonumore, quando la sbucci sprigiona nell’aria tanti profumatissimi oli essenziali e ha un colore così allegro che si trasforma in un ottimo centrotavola. Ultimo ma non meno importante le arance hanno solo 34 calorie ogni 100 grammi ;).  

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Insalata di stagione finocchi, arancia e olive

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Pollo al forno croccante profumato all’arancia

 

d0000000904lfiletto_al_dentice_giacomo_gallina_ld Filetto di dentice al forno
La ricetta è da chef, nel vero senso della parola!

 

d0000000966larancia_macedonia_ld Macedonia di arance sciroppate
Questa semplice macedonia è deliziosa, il succo preparato in questo modo le conferisce una densità sciropposa.

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Macedonia di arance, datteri e melagrana


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Menu delle Feste | pesce per chi ama il Menu di Magro

Non un’infinità di piatti di tutti i tipi ma un’armonia di sapori e colori che sappiano accogliere e accompagnare la serata in un crescendo di sapori.

Quali sono gli immancabili ingredienti delle nostre tavole natalizie?

Se stiamo parlando di un menu di “magro” di Festa sicuramente non possono mancare: baccalà, salmone, vongole o cozze, pesce fresco. Partendo da qui abbiamo realizzato un menu dall’ispirazione classica ma dal look moderno.

ANTIPASTI

Invitiamo i nostri ospiti a sedersi a tavola e accogliamoli con, già pronta in ogni piatto, un’insalata di baccalà.

Sulla tavola, in un piatto o due se i commensali sono tanti, del salmone marinato tagliato a fette accompagnato da grissini brisée fatti a mano. In una bella terrina di vetro la classica insalata di arance, finocchi e olive nere.

PRIMO

Cuciniamo una zuppa di vongole in grandi quantità e portiamo a cottura abbondanti spaghetti. Serviamo in tavola la “vongolata” da una parte e con una parte di essa condiamo gli spaghetti.

SECONDO

Portiamo in tavola dei filetti di dentice al forno con verdure e fonduta di agrumi, molto più semplici da preparare e da servire.

FRUTTA

Sparecchiate la tavola dal pane e da tutto ciò che è salato e poratate dei mandarini che lascierete sulla tavola in ordine sparso. Portate in tavola una delicata gelatina di mandarino precedentemente preparata in bicchieri o tazzine di differenti misure in modo che ognuno possa scegliere la quantità desiderata.

DOLCE

Visitate la nostre sezione: i dolci delle Feste e scegliete ciò che vi ispira di più.