ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta al nero di seppia
100 g di germogli di soia
40 g di burro
1 limone non trattato
sale
Cuocere la pasta in acqua bollente, salata e scolarla al dente.
Lavare i germogli di soia.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungere i germogli e saltarli in padella a fuoco vivace per 1 minuto.
Scolare la pasta, metterla nella padella con i germogli di soia, saltarla a fuoco vivo in modo da amalgamare bene i due ingredienti.
Spegnere il fuoco, spolverizzare con la buccia del limone grattugiata.
Servire le ali di pipistrello con serpi bianche in piatti neri!
Commenti
