Halloween primi piatti

RICETTA – ali di pipistrello con serpi bianche

18 Ottobre 2008
ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta al nero di seppia
100 g di germogli di soia
40 g di burro
1 limone non trattato
sale

Cuocere la pasta in acqua bollente, salata e scolarla al dente.
Lavare i germogli di soia.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungere i germogli e saltarli in padella a fuoco vivace per 1 minuto.
Scolare la pasta, metterla nella padella con i germogli di soia, saltarla a fuoco vivo in modo da amalgamare bene i due ingredienti.
Spegnere il fuoco, spolverizzare con la buccia del limone grattugiata.

Servire le ali di pipistrello con serpi bianche in piatti neri!

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