dolci

crema ganache al cioccolato bianco

19 Dicembre 2010
ingredienti

250 g di panna fresca
250 g di cioccolato bianco
1 bacello di vaniglia

Da preparare il giorno prima dell’utilizzo:
fare scaldare sul fuoco, fino quasi ad ebollizione, la panna con i semi della vaniglia che si trovano dentro al bacello.
Una volta calda, versarla sul cioccolato e far sì che si sciolga completamente.
Metterla in un recipiente più largo e mettere in frigorifero fino al giorno dopo.

Il giorno dopo prendere la ganache (panna e cioccolato) e metterla in un frullatore, farla andare fino a che non appare ben montata.

Servire come accompagnamento al panettone.

ricetta di Raffaella Passigli

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