carne spiedini & polpette

involtini di carne

27 Marzo 2008
ingredienti per 4 persone:

8 fettine di fesa di vitello
8 fette di prosciutto cotto
80 g di fontina
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale e pepe
16 stuzzicadenti di legno

Stendere le fette di carne su un tavolo.
Adagiare sopra ad ogni fetta il prosciutto cotto.

Tagliare la fontina in otto parti uguali e distribuirla in centro, sopra al prosciutto cotto.

Avvolgere le fette di carne su se stesse e chiuderle ai lati con gli stuzzicadenti.

Sciogliere in una padella l’olio con il burro.
Quando prende colore adagiare gli involtini e farli rosolare per bene.
Abbassare la fiamma e cuocere col coperchio per cinque minuti.
Servire gli involtini col loro delizioso sughetto.

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