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    carne pollo

    Cosce di pollo al forno croccanti e sfiziose come piace a me

    6 Aprile 2018

    Ricette con cosce di pollo al forno è pieno il web ma cosce di pollo così croccati e sfiziose non lo so!

    Che meraviglia vedere nel forno il friccichio di questi pezzetti di pollo che cuociono dorandosi minuto dopo minuto. Il trucco è il condimento preparato con l’aiuto del microonde e aggiunto subito. Per quello che riguarda il mix asciutto considerate come proporzioni 3/4 farina + 1/4 pane grattugiato. Al supermercato vendono prezzemolo con aglio tritati e surgelati, se non avete problemi con l’aglio usateli se vi è più comodo.

    LA RICETTA
    pollo14 cosce di pollo + le rispettive sovracosce
    q.b. di farina
    q.b. di pane grattuggiato
    sale e pepe
    prezzemolo tritato
    2 spicchi d’aglio tritati (facoltativo)
    40 g di burro
    4 cucchiai d’olio d’oliva
    1 teglia da forno
    carta forno

    Per prima cosa pulire bene le cosce e le sovracosce dall’eccesso di pelle di pollo un po’ troppo grassa e eventuali sporcizie. Prendere un sacchetto di carta del pane e riempirlo con tanta farina quanta ne basterà per infarinare i pezzi di pollo. Salare e pepare la farina a piacere. Infilare un pezzo di pollo alla volta nel sacchetto, infarinarlo premendo con le mani per fare aderire bene e metterlo sulla teglia ricoperta con carta forno. Procedere così per tutti gli altri pezzi.

    pollo2 pollo3

     

    Preparare il condimento mettendo il prezzemolo, l’aglio e il burro in una terrina e farlo sciogliere nel forno microonde. Mescolare bene, unire l’olio d’oliva e a questo punto condire i pezzi di pollo infarinati direttamente nella teglia. Mescolarli molto bene per condirli proprio da tutte le parti.

    clessidra

    Cuocere in forno
    20 minuti a 240 gradi
    poi girare i pezzi di pollo
    e continuare altri
    20 minuti a 190 gradi.

    Altri 5 minuti se volete le vostre cosce di pollo al forno belle croccanti.

    ricetta Valeria Carimati 

     

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