carnevale zona celiachia

la ricetta: frittelle di farina di castagne e mele (senza glutine)

21 Gennaio 2008
ingredienti per 20 frittelle

200 g di farina di castagne consentita
1 uovo
1/2 mela gialla
180 g di latte
50 g di zucchero
olio per friggere

Pelare la mezza mela e tagliarla a dadini.

Mettere la farina di castagne in una terrina, versare lentamente il latte; mescolare continuamente con una frusta in modo da non formare grumi.
Aggiungere l’uovo intero, lo zucchero e mescolare ancora.
Unire per ultimo i dadini di mela.

Scaldare abbondante olio in una pentola piccola ma con i bordi alti.
Adoperare un cucchiaio e gettare nell’olio caldo una cucchiaiata d’impasto.
Buttare due, massimo tre cucchiaiate di impasto per volta.
Girare le frittelle per farle dorare da tutte le parti-
Scolarle molto bene su della carta assorbente.

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