Ingredienti
polenta pronta
pancetta all’aglio
funghi porcini (anche gelo)
gorgonzola dolce
Far bollire dell’acqua e aggiungere la polenta istantanea con un po’ di sale.
Distenderla su della carta forno o su un piano in marmo e lasciarla raffreddare.
Fare con uno coppa pasta o un bicchiere tre dischetti con la polenta fredda.
Nel mentre trifolare i funghi con dell’aglio, vino bianco, sale e prezzemolo.
Alla fine comporre il piatto mettendo in ripetizione il dischetto di polenta, una fetta di pancetta, i funghi e il gorgonzola dolce, fino a fare una piccola torretta.
Mettere in forno preriscaldato 180°C per 4 minuti e poi servire.
ricetta dello chef Luca Corradino
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