antipasti tramezzini e pizza

Burro d’acciuga con mozzarella su pane croccante

16 Settembre 2016

Acciuga o Alice? Nessuna differenza sono sinonimi.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 pane a baguette o a fette
2 mozzarelle fior di latte
100 g di burro
5 filetti di acciuga sott’olio

Scaldare il forno a 160°C.

Tagliare la mozzarella a fettine.

Tagliare la baguette a fettine e disporle sulla leccarda del forno, adagiarvi sopra una fettina di mozzarella.
Infornare per circa 10 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e inizierà a prendere leggermente colore.

Nel frattempo mettere il burro e le acciughe in un pentolino ed a fuoco dolce far sciogliere il burro.
Quando i crostini saranno pronti, servirli con un pochino di burro fuso all’acciuga.

 

ricetta di Raffaella Passigli

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