ingredienti per 4 persone:
8 uova fresche
2 cucchiai d’olio d’oliva o 40 g di burro
sale e pepe
4 panini o 8 fette di pane
Preparare una frittata base.
Rompere le uova in una terrina e batterle leggermente con una forchetta. Salare e pepare a piacere.
Scaldare il burro o l’olio in una padella antiaderente, quando è caldo versare le uova e mescolare con un cucchiaio di legno. Quando la frittata comincia a rapprendersi, smettere di mescolare e staccare il fondo dalla padella agitandola.Girare la frittata e cuocere l’altro lato per un minuto.
Dividere la frittata in 4 parti e farcire i panini.
A piacere decorare con un pomodorino e qualche cetriolino.
➺ prova la frittata al mais
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