carne

costolettine d’agnello al timo

14 Marzo 2016
ingredienti per 4 persone

12 costolettine d’agnello
q.b. d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di succo di limone
q.b. di timo fresco
sale grosso
1 griglia antiaderente

Lavare bene le costolettine d’agnello in modo da eliminare eventuali pezzettini d’osso rimasti attaccati, ma rotti, vicino all’osso.
Marinare le costolettine in una terrina con un pò d’olio extravergine d’oliva, il succo del limone e le foglie di timo fresco.

Dopo 20/30 minuti scaldare una griglia e cospargerla di un pò di sale grosso.
Prelevare le costolettine d’agnello dalla marinata e cuocerle da entrambi i lati; farle ben rosolare.

Servire subito.

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