Il pesce al forno è incredibilmente facile da preparare e richiede poco tempo di cottura. Basta condire il pesce, infornarlo e lasciare che il forno faccia il resto del lavoro!
Versatilità culinaria: Puoi preparare il pesce al forno in molti modi diversi, utilizzando una vasta gamma di condimenti e ingredienti aggiuntivi per soddisfare i tuoi gusti personali. Puoi sperimentare con erbe aromatiche, spezie, agrumi e molto altro ancora.
La cottura al forno permette al pesce di mantenere il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida. Inoltre, l’aggiunta di ingredienti come limone, aglio e erbe aromatiche può intensificare e arricchire ulteriormente il suo sapore.
- 1 orata fresca, pulita e squamata (nella foto sono 2 orate da 500 gr l’una)
- sale e pepe q.b.
- 2 limoni, tagliati a fette sottili
- pomodorini colorati
- olive taggiasche denocciolate
- 3 cipollotti piccoli o 1 grande
- olio d’oliva extravergine
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 200 °C ventilato.
- Inizia preparando l’orata. Assicurati che sia stata accuratamente pulita e squamata dal pescivendolo. Se necessario, sciacquala sotto acqua corrente fredda e asciugala con carta assorbente.
- Fodera una teglia da forno con carta da forno o unta leggermente con olio d’oliva.
- Posiziona l’orata nella teglia e condiscila all’interno e all’esterno con sale e pepe.
- Riempi la cavità interna dell’orata con fette di limone e qualche fetta di limone sopra il pesce.
- Versa un filo d’olio d’oliva extravergine sopra l’orata.
- Aggiungi i pomodorini tagliati in 2, il cipollotto affettato grossolanamente e le olive.
- Inforna l’orata nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per circa 25/30 minuti, o fino a quando la carne risulti morbida e si stacchi facilmente dalle lische.
- Una volta cotta, sforna l’orata puliscila mettendo la carne e il condimento in una terrina e aggiungendo tutto il sughetto che si sarà formato passato attraverso un colino.
Puoi accompagnare l’orata al forno con contorni come patate al forno, verdure grigliate o una fresca insalata verde. Buon appetito!
Sostenibilità nella scelta del pesce
Mentre l’allevamento e la produzione di carne hanno un impatto significativo sull’ambiente, molte varietà di pesce possono essere coltivate o pescate in modo sostenibile. La scelta di consumare pesce proveniente da fonti sostenibili può contribuire a ridurre l’impatto ambientale della propria dieta.
