ingredienti per 4 persone
carote
burro
formaggio grattugiato (facoltativo)
sale
Pelare le carote con un pelapatate.
Tagliare le carote a fettine; metterle in un pentolino e aggiungere tanta acqua quanto basta per coprirle appena.Unire il burro e salare a piacere.
Cuocere a fuoco molto basso, mescolando spesso, fino a quando l’acqua sarà completamente assorbita.
Quasi all’ultimo momento aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene in modo da farlo sciogliere completamente.
Ottime come contorno o come antipasto.
Se avete messo troppa acqua e le carote sono morbide ma ancora troppo liquide, scolate semplicemente l’acqua in eccesso.
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