ingredienti per 2 persone
2 filetti di carne di manzo
2 fette di foie gras
sale grosso
1 padella antiaderente
spago da cucina
1 stampo a forma di cuore
Legare un filetto con un pò di spago girandoglielo tutt’intorno in modo da ottenere una fetta di carne tonda che non cambierà durante la cottura.
Fare la stessa cosa con l’altra fetta di carne.
Scaldare una padella antiaderente e quando è calda cospargerla con un pò di sale grosso.
Adagiarvi le due fette di filetto e cuocerle un minuto per parte a fuoco vivo.
Nel frattempo ricavare due cuori dalle fettine di foie gras.
Mettere i due cuori sulla carne, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e fare riposare per un minuto.
Servire e… buon San Valentino
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