ingredienti per 4 persone
500 g di polpa di manzo
8 fette di ananas fresco tagliate molto sottili
8 rametti di rosmarino
olio d’oliva
sale e pepe
Preparare gli spiedini eliminando gli aghi di rosmarino dal ramo di legno.
Tagliare la carne a dadini di 1 centimetro, metterla in una terrina e aggiungere l’olio d’oliva, un cucchiaio di aghi di rosmarino, sale e pepe. Mescolare bene, coprire con della pellicola e marinare per 30 minuti.
Scaldare una griglia antiaderente, cuocere 1 minuto per parte le fette di ananas e adagiarle su un piatto da portata.
Preparare gli spiedini infilzando i pezzetti di carne nei rami di rosmarino e cuocerli sulla griglia ben calda.
Servire gli spiedini sul carpaccio di ananas.
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