sughi e salse

sugo al basilico

I love pesto

40 foglioline di basilico fresco
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
1 cucchiaio di pinoli
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 acciuga (facoltativa)

Pulire molto bene le foglie di basilico, metterle in un robot tritatutto, aggiungere il sale, l’aglio, l’acciuga, il formaggio, l’olio e azionare a velocità massima per trenta secondi.

Aggiungere i pinoli e tritare ancora per qualche secondo.

Versare il sugo in un bicchierino-contenitore e ricoprire con un po’ d’olio.

Guarda la ricetta delle trofie al pesto

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