ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
2 rametti di rosmarino
1/4 di bicchiere d’olio d’oliva
1 teglia da forno
1 foglio di carta forno
sale
Preriscaldare il forno a 220°C.
Pelare le patate, tagliarle a dadini di due centimetri circa.
Riempire una bacinella d’acqua, mettere i dadini di patata e cambiare l’acqua un paio di volte.
Scolare le patate, stenderle su un canovaccio pulito e asciugarle per bene.
Ricoprire la teglia con la carta forno.
Aggiungere le patate,l’olio d’oliva, il sale e il rosmarino.
Infornare per trenta minuti.
Smuovere le patate almeno un paio di volte durante la cottura.
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