Quando è il momento giusto per servire un crostino? Sempre! Specialmente se si esce dal solito e si porta in tavola un crostino come questo. Ideale come antipasto o come light lunch affiancato da insalata fresca di stagione.
Ingredienti:
Ricotta di pecora
Fette di pane casereccio tostate
Pancetta: rosolare la pancetta (bacon) in una padella antiaderente fino a renderla croccante.
Purea di piselli: preparare una purea di piselli (lessati) conservandone qualcuno per la decorazione. Frullarli con qualche foglia di menta e dell’olio extra vergine d’oliva.
Ricetta di Francesca D’Orazio Buonerba
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