La frutta 🍊 si può servire in vari modi, la gelatina è sicuramente un’idea molto divertente nei pranzi importanti.
Che colore l’arancione e che bella questa gelatina.
In questa ricetta lo zucchero è al minimo per favorire il sapore naturale dei mandarini ma se pensate di servirla ai più piccoli o come dessert dovrete sicuramente aumentare la dose di zucchero.
LA RICETTA
800 g di polpa di mandarini
250 ml d’acqua per lo sciroppo
45 g di zucchero
20 g di colla di pesce
bicchieri o tazzine
Spremere i mandarini.
Mettere a bagno la gelatina di pesce in una tazzina piena d’acqua.
Preparare lo sciroppo: versare l’acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e cuocere a fiamma bassa fino a completo scioglimento dello zucchero. Aggiungere la colla di pesce strizzata e farla sciogliere completamente. Togliere dal fuoco e aspettare che il liquido si sia intiepidito.
Unire lo sciroppo al succo di mandarino, mescolare e versare nei bicchieri.
Fare raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
puoi provare anche
→ lamponi profumati al mandarino
