verdure e insalate

pisellini al prosciutto

ingredienti per 4 persone:

350 g di pisellini freschi o surgelati
65 g di prosciutto cotto
1 noce di burro
sale
pepe

Tritare il prosciutto cotto.

Sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungere il prosciutto tritato e cuocere per un minuto mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire i pisellini, salare, pepare e continuare la cottura a fuoco vivace per altri due minuti.
Abbassare la fiamma, versare mezzo bicchiere d’acqua, coprire e cuocere per quindici minuti.

Ottimo contorno per qualsiasi secondo di carne, pesce, uova o formaggio.

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