ingredienti
almeno 2 pezzi di pollo a testa con o senza pelle
1 uovo
160 ml di latte
250 g di farina
paprica facoltativa
1 litro di olio per friggere
sale e pepe
In una terrina battere l’uovo col latte poi immergervi i pezzi di pollo e lasciare in marinata per 5 minuti.
Mettere la farina su un piatto poi scolare i pezzi di pollo uno per volta e passarli nella farina facendola aderire bene con l’aiuto delle mani. Salare e pepare a piacere.
A piacere insaporire con un pò di paprica.
Mettere sul fuoco una padella con l’olio per friggere. Portare a temperatura e friggere i pezzi di pollo fino a completa doratura e cottura, circa 15 minuti.
Il pollo fritto è ottimo caldo, tiepido o freddo.
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