Questa estate la preparazione d’ordine è : QUENELLE DI RICOTTA E CAPRINO. L’aggiunta del caprino di latte di capra mixato con la ricotta classica rende la quenelle più grintosa e quindi più appetitosa.
Ma perchè? Per svariati motivi qui elencati:
- l’aggiunta di un po’ di caprino di latte di capra rende la quenelle di ricotta più gustosa
- è una preparazione fresca che non deve essere cotta, quindi ideale per accompagnare un’insalata mista di stagione, un piatto di bresaola, dei pomodori
- facilissima da preparare, imparata la tecnica il piatto sembrerà appena uscito da una cucina stellata
- aggiungete duo o tre quenelle in una crema fredda di verdure e la banalità sarà solo un ricordo
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