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formaggio

Polenta bianca e formaggio

La polenta bianca è più delicata e poco usata e proprio per questo portarla in tavola è una sorpresa. Provate a cucinarla come nella foto, pasticciata col formaggio e gratinata in forno oppure a strati monoporzione come nella ricetta.…

fichi con caprino e miele

Antipasto, piattino sfizioso, dolce...
Decidete voi come preferite gustare questa piccola delizia di stagione.

Quenelle di ricotta | perché anche l’occhio è importante

Questa estate la preparazione d’ordine è : QUENELLE DI RICOTTA E CAPRINO. L’aggiunta del caprino di latte di capra mixato con la ricotta classica rende la quenelle più grintosa e quindi più appetitosa. Ma perchè? Per svariati motivi qui elencati: l’aggiunta di un po’…

tarte di pere e formaggio

Buonissima questa crostata di pere e formaggio.
Per un gusto più morbido potete usate lo stracchino e per un gusto più deciso il roquefort o il gorgonzola.…

crema di burrata

Delizioso antipasto cremoso e goloso.
Accompagnate la crema con della verdura fresca o delle fette di piadina calda.…

Cannolo siciliano

Un cannolo è sempre una tentazione irresistibile... preparato in casa è imperdibile!!

Provate a sostituire lo zucchero col miele d'acacia, sarà ancora più delicato.



torta salata di verdure e formaggio di capra

La prima cosa da sapere è che il formaggio di capra come quello nella foto, cotto in forno si scioglie all'interno ma resta croccante all' esterno e tutto ciò provoca una reazione sublime nella nostra bocca.…