In questo spazio raccolgo notizie e segnalazioni intorno al mondo della cucina ma anche della cultura.
"Ho iniziato molto presto a trafficare con gli attrezzi da gelatiere" racconta Andrea "alla fine della prima superiore, prima di prendermi due settimane di meritata vacanza ad agosto...…
2 tipi di riso: riso integrale e riso venere cotti separatamente perche' altrimenti il venere colora di nero l'altro. Cotti entrambi con il metodo dell'assorbimento...…
“Ero dimagrita 12 chili apparentemente senza ragione”, racconta Gaia. “Avevo cominciato a soffrire di dolori di tipo reumatico, ero sempre stanca. E anche spaventata, non ero più io, non sapevo che cosa mi stesse succedendo...…
Conoscete i cake pops? Sono dolcetti tipicamente americani che si mangiano su stecchini di legno come i lecca lecca.…
E' venuto il momento di disegnare profumati primi, deliziosi secondi e succulenti dessert...…
Non è facile trovare un sugo pronto che sia buono, sano e leggero, anche se lo cerchiamo in una gastronomia. Eccesso di condimenti, di spezie, dubbi sugli ingredienti...…
Il nuovo libro di Ernst Knam dedicato ai celiaci e approvato dall' AIC (Associazione Itaiana Celiachia)...…
“Quando cuciniamo compiamo gesti aggressivi come tagliuzzare, trinciare, spolpare. Impastare è il gesto creativo e distensivo per eccellenza. Mischiare la materia e trasformarla in forme nuove e originali aiuta a scaricare...…
Un libro per divertirsi creando paurose decorazioni e spettrali costumi. Creazioni e decori per una casa da brivido: fantasmini da appendere...…
Equo & Solidale - un ricettario per tutti i giorni.
Se per voi è importante conoscere la provenienza dei cibi che mangiate e sostenere i produttori del commercio equo e solidale, questo è il ricettario che fa per voi...…
Corrispondente alla vigilia della festa cristiana di Ognissanti, Halloween ha origini antichissime che risalgono alle più remote tradizioni irlandesi e corrisponde al passaggio dal vecchio al nuovo anno...…
La carne non ha più segreti. Le ricette di 12 chef italiani per preparare la carne nei modi più diversi...…
Tutti i segreti per il fritto perfetto in versione dolce e salata.
28 proposte chic tra tempura, zeppole, krapfen, crocchette...
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50 anni di tradizione pastaia-lombarda a Milano nel negozio-laboratorio El Pastèe di Mauro De Micheli e Vanni Ricci, cuochi per nascita ma pastai per passione...…
Bicchieri monodose semplici e facili, perfetti per un cocktail estivo e per allegri buffet.
Idee originali da proporre come antipasto o dessert o per trasformare un aperitivo in una cena memorabile...…