In questo spazio raccolgo notizie e segnalazioni intorno al mondo della cucina ma anche della cultura.
antipasto: uova ripiene e strudel con ricotta e spinaci abbinamento consigliato: piatto ricco, pastoso, materico: necessaria una “bollicina” sapida e contrastata come il Franciacorta Dosaggio Zero n.m. della cantina Colline della Stella di Andrea Arici, etichetta poco “chiacchierata” all’interno della denominazione, ma di…
Oggi si parla tanto di chef che quasi non se ne può più. E' possibile che chiunque indossi un grembiule a casa, al ristorante, in televisione sia automaticamente uno chef? E il cuoco che fine ha fatto? Chi cucina veramente...…
La drogheria enoteca De Ponti presenta la sua nuova avventura
Raw / i Crudi di De Ponti
una linea di alimenti nutrienti e salutari che sposano la filosofia culinaria del Crudismo (Raw Food)...
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Questa estate ho fatto un giro negli Stati Uniti sulla costa est, più precisamente nel New England. Tra i magnifici panorami che ho visto non ho potuto lasciarmi scappare tutti i negozi di cupcakes che incontravo. Tra cupcakes assolutamente favolosi...…
"Attraverso questo libro, vorrei condividere l'immenso piacere della cucina familiare. La gioia nello sguardo dei bambini che vedono lievitare la loro torta nel forno è impagabile...…
Dal 12 giugno al 13 luglio 2014 che lo vogliamo oppure no i Mondiali di calcio Brasile 2014 ci terranno compagnia. Valerio Canevaro ha suddiviso gli italiani in 4 categorie regalando un consiglio a ciascuna.
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"...Il gusto e l'olfatto sono sensi virtuali, gli unici in grado di riportare la mente a ricordi spesso lontani e quasi dimenticati; assaporando questo vino si percepisce lo splendore di un caldo tramonto mediorientale, fatto di suoni musicali...…
Un piccolo corner nipponico con un dehors vetrato, un “Restaurant man” Ferdinando Guaita (Ferdi per gli amici) con un esperienza della cucina che pochi hanno e un sushi man di tutto rispetto...
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Un maiale (Leo) viene avvicinato da una mucca (Moopheus)...
Guarda il cartone animato che educa le persone a creare il cambiamento verso uno stile di vita sempre più sostenibile.
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Ognuno ha i propri cavalli di battaglia in cucina, piatti che si preparano anche ad occhi chiusi e che fanno sempre un figurone quando arrivano gli ospiti. Queste ricette perfezionate nel tempo “chiedono” di essere tramandate in modo che non vengano perdute. Ma come?…
Il vostro "oggetto misterioso" diventerà un compagno insostituibile!
Un libro che ci racconta i segreti della della cottura con il wok, padella dal fascino irresistibile e dal nome esotico...
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Da un ingrediente base della cucina, l’acqua, il volume dedicato all’universo delle zuppe. Attraverso brodi e infusi, tutti i sapori e gli aromi di un tempo, reinterpretati da un grande chef, Marco Sacco, alla guida del ristorante il Piccolo Lago a...…
"Di funghi si muore oggi come in passato: la conoscenza e l’applicazione di pochi e semplici consigli consentirà il consumo “sicuro” di un prelibato frutto della terra. Non consumare funghi...…
Gli energy drinks sono bevande analcoliche che contengono sostanze stimolanti e vanno molto di moda tra i ragazzini più o meno adolescenti. Il contenuto particolarmente elevato di caffeina in queste bevande può arrivare al 150 e fino al 300 per cento...…
“Devi stare attento mio piccolo Grog quando arrivi nell’orto, è un posto molto pericoloso, pieno di buchi...
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