ingredienti
500 g di carne trita di manzo
3 fette di pane raffermo
1 cucchiaio di curry in polvere abbondante
1 uovo intero
sale e pepe
olio abbondante per friggere
Ammollare il pane per qualche minuto in acqua fredda.
Nel frattempo mescolare in una terrina la carne con il curry, l’uovo, il sale e il pepe.
Strizzare il pane e frullarlo in un robot; aggiungerlo al composto di carne.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Scaldare abbondante olio per friggere.
Con le mani formare delle piccole palline di carne.
Friggere le polpettine, scolarle e servirle subito.
ricetta di Raffaella Passigli
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