carne

polpettine al curry

12 Giugno 2011
ingredienti

500 g di carne trita di manzo
3 fette di pane raffermo
1 cucchiaio di curry in polvere abbondante
1 uovo intero
sale e pepe
olio abbondante per friggere

Ammollare il pane per qualche minuto in acqua fredda.
Nel frattempo mescolare in una terrina la carne con il curry, l’uovo, il sale e il pepe.
Strizzare il pane e frullarlo in un robot; aggiungerlo al composto di carne.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Scaldare abbondante olio per friggere.

Con le mani formare delle piccole palline di carne.

Friggere le polpettine, scolarle e servirle subito.

ricetta di Raffaella Passigli

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