ingredienti per 6 mele
6 mele annurka
240 g di zucchero
2 cucchiai d’acqua
bastoncini di legno per spiedini
1,5 ml di colore rosso concentrato per dolci (facoltativo)
carta forno
un pentolino alto e stretto
Lavare e asciugare le mele.
Strofinarle con un canovaccio pulito.
Devono brillare!
Infilzare in ogni mela, nel centro dove c’è il picciuolo, uno o due spiedini.
Sciogliere lo zucchero e l’acqua nel pentolino a fuoco moderato.
Mescolare sempre con un cucchiaio di legno.
Quando si sta formando il caramello aggiungere il colore rosso.
Cuocere per dieci minuti..
Togliere il pentolino dal fuoco.
Immergere una mela per volta nel caramello, appoggiarla sulla carta forno e farla asciugare all’aria.
Procedere nello stesso modo con le altre mele.
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