ingredienti per 4 persone
1 pezzo di focaccia o
4 focaccine piccole
15 pomodorini ciliegia
3 foglie di basilico fresco
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
q.b. di olio extravergine d’oliva
q.b. di aceto balsamico
sale e pepe
Dividere la focaccia in 4 parti e tagliare ogni parte in 2, come se si dovesse farcire.
Tostare le fette di focaccia in un tostapane o in forno.
Lavare i pomodorini, tagliarli in piccoli pezzetti, scolarli dell’acqua in eccesso e metterli in una terrina.
Spezzettare le foglie di basilico ed aggiungerle ai pomodorini. Condire a piacere con sale, aceto balsamico e olio extravergine d’oliva.
Spelare l’aglio, tagliarlo in 2 e passarlo delicatamente sulle fette di focaccia tostate.Distribuire i pomodorini in uguale misura su ogni fetta.
Servire.
Commenti
