Una cipolla, qualche patata, una manciata di farina e un cucchiaio di burro e la torta salata più buona e più semplice del mondo è pronta.…
Ma quanto è bello decorare i biscotti con solo dell’albume e dello zucchero a velo! Una video lezione dedicata alla ghiaccia reale, perché? Questa video lezione dedicata alla ghiaccia reale ti svelerà i passaggi fondamentali descritti in modo semplice e chiaro per rendere dell’albume…
Immaginate questo aperitivo, facilissimo ma di grande effetto. Il caviale di salmone in una coppa di cristallo con un cucchiaio che lo accompagna. Le tartine preparate con delle crespelle delicate che racchiudono del salmone affumicato e della robiola, due ingredienti che assieme vanno a…
Nella scuola di cucina di Gualtiero Marchesi le lezioni sono sempre di notevole livello. Questa ricetta è stata preparata durante una lezione all’Accademia Gualtiero Marchesi di Milano. Filetto di Manzo Gratinato, Salsa all’Italiana (4 persone) 600 g di manzo giovane 40 g di lardo…
Carote, patate, curry... pochi ingredienti per una crema dal sapore delicato.
Ottima calda per le giornate più fredde o tiepida.…
Come si porta un po’ di calore a tavola (forno a parte;))? Semplicemente cucinando un menu che tutti possono apprezzare, semplice ma sfizioso, leggero ma gustoso, colorato e invitante. Questo ad esempio è facile, garantisce il buonumore e la tavola diventa un momento di…
Come mai la cucina Made in Italy non ha mai vinto al Bocuse D’Or, il più importante concorso gastronomico internazionale ideato nel 1987 dal visionario e pluristellato Paul Bocuse e divenuto un vero e proprio palcoscenico per tutti gli chef del mondo? Stiamo parlando…
Ma qual era la merenda che facevano i nonni quando erano piccoli? Sicuramente non avevano a disposizione tutte le merendine confezionate di adesso. Le industrie dolciarie non erano ancora così presenti (per fortuna) e i soldi da spendere erano pochi ma soprattutto non si…
Come deve essere l’aperitivo? Sicuramente non troppo pasticciato o abbondante se dopo avete una cena. Ma è certo che l’aperitivo rappresenta il biglietto da visita di quello che mangeremo dopo. Quindi… occhi aperti ;)! Nella foto: – mini blinis con formaggio quark, salmone, avocado, uova…
Prendete un coppapasta rotondo (indispensabile nella cucina moderna di casa nostra) e impiattate il classico polpettone della domenica, solitamente accompagnato da purè e fagiolini al burro, in una versione provocatoriamente MasterChef! 400 g di polpa di manzo tritata 2 uova intere 100 g di…
Buonissima questa crostata di pere e formaggio.
Per un gusto più morbido potete usate lo stracchino e per un gusto più deciso il roquefort o il gorgonzola.…
Decisamente peccatrici queste mele caramellate! Ma se vogliamo mangiare della frutta autunnale tutti i giorni… nessuno ci vieta di gustare almeno una volta una di queste mele ;). 6 mele croccanti 240 g di zucchero 2 cucchiai d’acqua bastoncini di legno per spiedini 1,5 ml…
Acciuga o Alice? Nessuna differenza sono sinonimi. INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 pane a baguette o a fette2 mozzarelle fior di latte100 g di burro5 filetti di acciuga sott’olio Scaldare il forno a 160°C. Tagliare la mozzarella a fettine. Tagliare la baguette a fettine…
"...Il pasto non è un semplice riempire lo stomaco ma è un gesto d’amore. Creare un’atmosfera piacevole in casa è indispensabile per una buona vita quotidiana...…