Colombine di Pasqua (biscotti al mais & sfoglia)
Due ricette semplici, perfette per la Pasqua: una più rustica, con farina di mais, e una velocissima con pasta sfoglia. Da preparare anche con i bambini, ideali come dolcetti da fine pasto o per accompagnare un tè primaverile.
🌽 Colombine al Mais
Deliziosi biscotti da gustare a fine pasto, fatti con farina di mais. Squisiti, delicati e naturalmente senza glutine (se usi mais puro).
📝 Ingredienti (per circa 12 biscotti)
- 2 uova
- 100 g di farina di mais fine (o semola rimacinata fine)
- 80 g di zucchero
- La scorza grattugiata di ½ limone non trattato
🛠️ Utensili
- 1 formina a forma di colomba (media)
- 1 frullatore elettrico
- Carta forno
🔪 Procedimento
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero per circa 1 minuto a velocità alta.
- Aggiungi la farina di mais poco per volta, mescolando continuamente. Unisci la scorza di limone grattugiata.
- Versa l’impasto su una teglia rivestita di carta forno.
- Inclina leggermente la teglia e muovila delicatamente in modo da distribuire l’impasto fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Inforna e cuoci per 10 minuti.
- Appena sfornato, ritaglia le colombine con lo stampo mentre l’impasto è ancora caldo.
- (E con gli scarti? Nessun problema: sono perfetti da sgranocchiare!)
🕊️ Colombine di Sfoglia
Ricetta last minute, perfetta per ospiti improvvisi o voglia di dolce in velocità.
📝 Ingredienti
- 1 o 2 rotoli di pasta sfoglia pronta
- 1 tuorlo d’uovo
- Zucchero q.b.
- Zucchero a velo (facoltativo)
🛠️ Utensili
- Stampo a forma di colomba
- Carta forno
- Pennello da cucina
🔪 Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi la sfoglia sul piano di lavoro.
- Ritaglia le colombe con lo stampo e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Sbatti leggermente il tuorlo e spennella la superficie delle colombine.
- Cospargi con zucchero (e zucchero a velo se vuoi un effetto più dolce e decorativo).
- Cuoci per 8-10 minuti o finché risultano dorate.
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