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    Ciambella di mele

    1 Ottobre 2018

    Una ciambella di mele è una torta a forma di ciambella!

    Al posto di usare un classico stampo tondo si usa quello col buco detto ciambella. Entrambe le versioni sono ottime è solo una questione estetica. Nella ricetta che segue potete fare una ciambella di mele oppure una classica torta di mele o addirittura dividere l’impasto in due stampi da plum cake e fare un plum cake di mele per voi e uno da regalare.

    ciambella-di-mele

    p.s. questo consiglio non cambia la riuscita della torta perché sarà ottima anche senza questa chicca: prima di infornare se avete della crema pasticcera in giro per casa, mettetene qualche cucchiaiata tra le fette di mela… sarà una piacevolissima sorpresa.

    LA RICETTA
    2 kg di mele gialle
    100 g di burro
    400 g di farina
    200 g di zucchero
    4 uova
    1 buccia di limone grattugiata
    1 cucchiaino abbondante di lievito
    300 g di latte
    6 cucchiai di zucchero di canna
    cannella in polvere
    2 stampi per plumcake

    Preriscaldare il forno a 175°C.
    Sciogliere il burro.
    Imburrare e infarinare 1 stampo per ciambella.
    In una terrina versare la farina, lo zucchero, il lievito, la buccia del limone grattugiata. In un’altra terrina sbattere velocemente le uova con il latte. Versare i liquidi (uova e latte) nella terrina degli asciutti (farina, lievito, etc.) e mescolare bene fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi.
    Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili.
    Versare la pastella nello stampo aggiungere le mele affettate comprimendole delicatamente con il palmo della mano. Distribuire sopra le mele dello zucchero di canna, un po’ di cannella (facoltativa) e per ultimo il burro sciolto.
    Infornare e cuocere i plumcake per 45 minuti.

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