1 rotolo di pasta sfoglia
3 pere mature grandi
120 g di frutta secca (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) sbriciolata
20 cl di panna fresca liquida
50 g di zucchero di canna
1 uovo
20 g di burro per lo stampo
Preriscaldare il forno a 160°C.
Imburrare uno stampo per crostate, stendervi la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta.
In una terrina battere con una forchetta l’uovo con la panna e lo zucchero; aggiungervi la frutta secca sbriciolata e mescolare bene.
Pelare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine molto sottili.
Disporre le fette sullo stampo ricoperto di pasta e versarvi la crema con la frutta secca.
Infornare e cuocere per un’ora. Far raffreddare la torta prima di trasferirla su un piatto.
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