primi piatti

minestrone con trofie

10 Settembre 2008
ingredienti per 4 persone:

500 g di minestrone classico (surgelato o fresco)
30 g di trofie
1 dado di verdura
olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di sugo al basilico

Mettere le verdure in una pentola con 750 g di acqua fredda e il dado di verdura.Portare a ebollizione, mescolare, abbassare la fiamma, e cuocere per 15 minuti.

Aggiungere le trofie, mescolare, e cuocere per altri 10 minuti.

Spegnere la fiamma, unire al minestrone il cucchiaio di sugo al basilico e amalgamare.

Fare riposare per una decina di minuti.

Servire il minestrone con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Ottimo anche tiepido o freddo.

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