ingredienti
uova freschissime (tante uova quanti sono i commensali)
erba cipollina fresca
formaggio grattugiato
sugo di pomodoro o pomodorini freschi
sale e pepe
Mettere a bollire un pentolino con acqua a sufficienza per cuocere le uova. Quando l’acqua sobbolle leggermente versare delicatamente le uova con l’aiuto di un cucchiaio in modo da non romperle e cuocerle per 3 max 4 minuti.
3 minuti per una cottura appena accennata oppure 4; di più si rischia già di avere un uovo sodo.
Preparare i condimenti in 3 ciotoline differenti.Una con il sugo di pomodoro o una dadolata di pomodoro fresco.
Una con formaggio grattugiato.
Una con erba cipollina fresca, lavata e tagliuzzata finemente.
Servire le uova alla coque con le tre ciotoline, sale e pepe fresco.
Ognuno condirà l’uovo seguendo il proprio gusto.
