In questo spazio raccolgo notizie e segnalazioni intorno al mondo della cucina ma anche della cultura.
Il mio e-book con 16 ricette pensate per questo periodo Una selezione costruita negli anni, tra casa, lavoro e ospiti improvvisi.Piatti caldi, comodi, preparabili in anticipo: ognuno pensato per funzionare da solo oppure come parte di un menù completo. Cosa trovi dentro – 16…
Una fetta di primavera nella Giornata Mondiale della Torta Il 17 marzo 2025, celebriamo la Giornata Mondiale della Torta con un dolce raffinato e profumato che porta in tavola i colori e i sapori della primavera: la Torta lemon curd e ibisco. Questa ricetta,…
L’importanza di mantenere l’abitudine di cucinare e fare scelte consapevoli per un impatto positivo sul mondo. “Perché dovremmo tornare a cucinare? Perché cucinare significa fare scelte consapevoli. Significa sapere da dove provengono i nostri ingredienti, sostenere la biodiversità e proteggere la nostra salute.”…
Prendo sempre spunto dai maestri della cucina nella mia quotidianità. Cerco di trovare la giusta misura tra la cucina di casa che richiede equilibrio di sapori ma attenzione per i condimenti, e la cucina degli chef, dei cuochi che propongono piatti che non possono…
Sono una brava cuoca e questo mi pone sempre a chiedermi perché dovrei spendere soldi per un ristorante d’Alta Cucina. Cosa mi può offrire che io non possa fare. Sono stata a Pasqua in un ristorante stellato Michelin, ho trovato le risposte che cercavo.…
Credo sia arrivato il momento di liberare il menù di Pasqua. Liberiamolo dall’idea che un bel menù a base di o con uova e altre tipiche ricette appartenga solo al momento Pasqua! E’ chiaro che l’uovo simboleggia la nascita o ri-nascita ma la primavera…
Mangiare sano è ottimo per la nostra salute! anche se molto spesso tendiamo a ricadere nelle vecchie abitudini perdendo l’entusiasmo. Se riuscissimo a mantenere nella nostra quotidianità, escludendo i periodi di feste come Natale e Pasqua o durante le ferie, la giusta percentuale di…
Buon anno! 3ricettesulcomo Buon anno! Con che post cominciare questo nuovo anno: UNA RICETTA… dopo tanto Natale e Capodanno non avrei saputo scegliere. Tra poco poi sarà l’Epifania che tutte le feste porta via 😉 con l’ultima scusa per godere senza troppi sensi di…
Parla come mangi la trasmissione del buongiorno di Telelombardia tutti i giorni alle 8 sul canale 10 del digitale terrestre dal lunedì al venerdì. Questo dicembre 2023 per salutare il Natale abbiamo preparato una puntata ricca di atmosfera e simpatiche idee. Appena arrivate negli…
Pudding, Christmas Pudding, Canto di Natale, metti insieme queste parole e capisci subito in che mese e in che periodo dell’anno sei: Dicembre Feste Natalizie!…
Alcune strategie per ridurre l’impatto ambientale in cucina. La cucina di casa può contribuire significativamente a mitigare il cambiamento climatico adottando pratiche e abitudini alimentari più sostenibili. Dobbiamo soddisfare le esigenze delle generazioni attuali, senza compromettere quelle delle generazioni future! Scegliere alimenti locali e…
Com'è la tua merenda preferita | salata, glamour, da bere, da passeggio, con la frutta...…
E’ tempo di mangiare come se il futuro dipenda da questo! Perché si parla di economia circolare L’economia circolare è un modello di sviluppo economico e industriale che mira a ridurre gli sprechi di risorse e ad aumentare l’efficienza nell’utilizzo delle materie prime. In…
Buona Primavera! CORSO online (lezioni di 40 minuti) di CUCINA E ARTE DEL RICEVERE dedicati alla Primavera e alla Pasqua. GIOVEDI’ 23 MARZO 2023 e GIOVEDI’ 6 APRILE 2023 Ricette facilmente replicabile grazie agli accorgimenti tecnici che le renderanno speciali. Una tavola diversa con…
Il Noma, votato come il miglior ristorante al mondo, chiude le porte. Così titola il New York Times del 9 gennaio 2023. Il Noma è il ristorante guidato dallo chef René Redzepi di Copenaghen, 3 stelle Michelin, proclamato miglior chef al mondo ai The Best…