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In questo spazio raccolgo notizie e segnalazioni intorno al mondo della cucina ma anche della cultura.

I Fondamenti di cucina di Gualtiero Marchesi

I fondamenti della cucina o meglio ancora le regole base che si dovrebbero seguire nella preparazione dei piatti, sono state l’insegnamento più valido che una giornata in Accademia Gualtiero Marchesi di Milano mi ha lasciato. La creatività e la voglia sono indispensabili ma le…

Tuttofood incorona Milano | regina del food |

Tuttofood è alle porte e Milano, dall’8 all’11 maggio, torna a essere  ancora una volta, dopo essere stata vivace grazie al design e ai libri, una città in fermento. Tuttofood è un’importante manifestazione sul cibo che si svolge nella Fiera di Rho e quest’anno…

Hashtag per ricette | Manuale per 3ricettesulcomò

Una guida per utilizzare i nostri hashtag e ritrovarci così nella selva del web e dei social 3ricette ha creato dei suoi personalissimi hashtag per ricette. Da oggi voi avete la possibilità di farci sapere, attraverso gli hashtag per ricette che ora vi presenteremo,…

Lettere d’amore e bigliettini | quando l’amore osa

L’amore è una festa per il cuore, ma anche per il palato! Se il nostro fidanzato ci regala un bel mazzo di rose, specie se lo fa anche quando non è San Valentino, perché non ringraziarlo con quattro strati di golosa bontà di una…

I solfiti nel vino tra demonizzazione e buonsenso

I solfiti, cosa sono costoro? Impiegati tradizionalmente nel vino sotto forma di anidride solforosa (SO2), sono agenti antisettici e antiossidanti: la loro funzione è sia conservativa (combattere l’ossidazione del vino per farlo durare più a lungo) sia protettiva (combattere la formazione di microrganismi batterici…

Una bella e lunga tavola imbandita ospita sempre un buon piatto

Quando si pensa a un buon piatto è difficile non immaginarlo su una bella tavola imbandita. “La tavola invita” dice un vecchio proverbio. È vero anche che viviamo ormai in un’epoca dove si va sempre di fretta e a volte ci capita anche di…

Ragazzi, a tavola!

"...Il pasto non è un semplice riempire lo stomaco ma è un gesto d’amore. Creare un’atmosfera piacevole in casa è indispensabile per una buona vita quotidiana...…

Entertaining with style!

Francesca D’Orazio Buonerba, maestra di cucina AICI, parte con 5 lezioni da non perdere per imparare a cucinare e riscoprire il piacere di ricevere in casa. Una buona organizzazione, qualche trucco, le tecniche giuste e ricevere sarà un piacere. “È ora di tornare a cucinare…

Rosa quarzo il colore del 2016

ROSE QUARTZ ovvero ROSA QUARZO è il colore del 2016 eletto da Pantone, azienda americana considerata un’autorità quando si parla di colore e tendenze. Il messaggio per il 2016 è chiaro: spazio alla serenità e alla tenerezza. E IN CUCINA? Per una serata all’insegna del…

Identità Golose Milano #IGmi16

L'uomo è ciò che NON mangia. Fateci caso, ma sempre più individui si identificano in quello che rifiutano, non più in quello che prediligono. E tanti tra loro vorrebbero imporre le loro scelte agli altri.…

ice cream sandwiches

Pensate a un gelato al limone circondato da morbidi biscotti allo zenzero o brownies fudgey con gelato alla menta affogato nel cioccolato. Ice Cream Sandwich,  un libro di merende e dolcetti ideali per bambini e  adulti. Da gustare a fine pasto o in qualsiasi…

DE PONTI | ripartono le degustazioni del sabato

Ogni settimana un incontro con un produttore di vino, un singolo vitigno, un birrificio o un’eccellenza alimentare. La Drogheria Enoteca De Ponti in via Plinio 17 a Milano, è un ambiente luminoso e familiare che contiene tempi diversi: l’esperienza del passato e l’energia del…