Quando fa caldo è bello portare in tavola un primo piatto freddo.
Alici o acciughe… in realtà nessuna differenza sono la stessa cosa. Le Alici o acciughe hanno 96 calorie ogni 100 grammi, potete capire che possiamo mangiarne veramente tante. Quanto peserà un’acciuga? Quasi nulla. Certo…
Se mangiate un bel piatto di pasta al farro pensando di fare la dieta e di ridurre così le calorie rispetto a un piatto di pasta di grano duro (cioè la classica pasta bianca…
Il cous cous freddo è tra i piatti dell’estate. In questa versione si utilizza il sugo di pomodoro per aromatizzare il cous cous e colorarlo. E’ preferibile utilizzare del sugo fatto in casa perché molto…
Partiamo con piatti freddi estivi che non richiedono cottura. Gli ingredienti sono i classici: tonno, pomodoro, mozzarella, basilico. In Italia per nostra fortuna questi ingredienti sono buonissimi quindi non è certo una noia vederli…
L’insalata è un piatto unico eccezionale se farcito di ingredienti che lo arricchiscono sufficientemente da poter sostituire un primo o secondo piatto. Questa insalata è chiamata mon amour per la sfiziosità dei suoi ingredienti…
Potete preparare questa fresca insalata sostituendo il grano con orzo o farro.…
Questa estate la preparazione d’ordine è : QUENELLE DI RICOTTA E CAPRINO. L’aggiunta del caprino di latte di capra mixato con la ricotta classica rende la quenelle più grintosa e quindi più appetitosa. Ma…
Un piatto vegetariano o come in questo caso un panino nasce così, come un quadro. Le verdure di stagione fresche o semplicemente sbollentate adagiate su una baguettina tostata spalmata di ricotta, un filo d’olio…
Più che un antipasto è un trionfo di colori, leggerezza e primavera in tavola e nel piatto. Squisito per il palato e la vista.…
Ebbene sì i ravioli freddi sono una bontà specialmente conditi con questo sugo di melanzane.
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Baby per due motivi:
la pasta ha un formato molto piccolo,
è comoda da preparare se si hanno bambini a tavola…
Il wok è una sorta di padella (o tegame) usata nella cucina cinese, di forma semisferica fonda, originariamente senza alcuna parte di fondo in piano, generalmente forgiata in ferro o in ghisa...…
Frullatore ad immersione a portata di mano e il resto vien da se!Questo sugo assolutamente low cost è da leccarsi le dita...…
Ricetta passo passo di Francesca d'Orazio Buonerba. L'uso del fiore edule dona al piatto un tocco speciale.…
Ricetta estiva, leggera, magari da preparare il giorno prima e mangiare a temperatura ambiente il giorno dopo... ancora più gustosa.…