antipasti

crema fredda di ceci

ingredienti per 4 persone

400 g di hommos (pasta di ceci)
170 g di yogurt greco
olio extravergine di oliva
curry in polvere
sale
pepe
4 bicchieri

Mescolare in una terrina la pasta di ceci (hommos) con lo yogurt. Aggiustare di pepe e sale a piacere.
Dividere la crema in 4 bicchieri e spolverizzare la superficie di ognuno con un pò di curry in polvere e un filo d’olio extravergine d’oliva.

Questa deliziosa crema fredda è ottima se utilizzata a inizio pranzo come base per un pinzimonio di verdure fresche di stagione oppure con delle fettine di pane tostato.
Conservare la crema in frigorifero fino al momento di servire.

Potete utilizzare le stesse dosi e dividere la crema ottenuta in 8 bicchierini che servirete come stuzzica-aperitivo, accompagnati sempre da verdure fresche e pane tostato.

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