Pasta, riso, gnocchi, ravioli… qui troverete tutte le ricette che riguardano i primi piatti.
Giocare con le consistenze per non essere mai banali nemmeno quando si fa un risotto con gli asparagi…
Pasta, riso, gnocchi, ravioli… qui troverete tutte le ricette che riguardano i primi piatti.
Giocare con le consistenze per non essere mai banali nemmeno quando si fa un risotto con gli asparagi…
Una pasta semplice ma d'effetto.
La crema al tartufo è opzionale ma senza sarebbe un peccato!…
Il cavolfiore una verdura tipicamente invernale che troviamo tranquillamente anche in altri periodi dell’anno con un buon contenuto in vitamina C, potassio, fosforo e calcio. Il Cavolfiore è decisamente poco calorico e ha un’azione detossinante. Ideale se si vuole pranzare pensando di portare in…
Tortellini gratinati ai funghi e la cena prende vita! Ingredienti per una pirofila medio grande Besciamella: 1 litro di latte, 100 g di farina, 100 g di burro Funghi: vendono funghi già puliti e affettati surgelati, ottimi Raviolini di carne: 500 g per 6/8…
Siete sicuri che state usando del vero pesto genovese? La prima regola quando si cucina un piatto col pesto è essere sicuri che state usando veramente del pesto genovese. Questo consiglio mi è stato dato da un produttore genovese e cioè: se il barattolo…
Cucinare un minestrone potrebbe essere una croce o una delizia ma la scelta spetta a voi a come deciderete di prepararlo. Perché se optate per una versione light e cioè solo con verdure e un po’ d’acqua calda è certo che non sarà molto…
Intanto quando si parla di crespelle riferendosi ad un piatto, si sale automaticamente di categoria. La crespella, oltre ad essere buona, è considerata molto più delicata di una lasagna e quindi di “gusto superiore”. Questo primo piatto decisamente nel mood autunno/inverno gratificherà voi come cuochi…
La ricetta della crema di zucca non prevede nessun passaggio in forno perché la polpa della zucca è tagliata a pezzettoni e poi cotta in pentola. E’ talmente facile e elementare da preparare che diverrà sicuramente una delle vostre preparazioni preferite. PER 4 PERSONE 500…
Questa insalata di riso ha di speciale la varietà degli ingredienti. Ognuno potrà aggiungere o togliere qualche ingrediente dalla ricetta l’importante è che si mantenga sempre un aspetto colorato e fresco. Niente olive o altre stranezze sott’aceto ma ingredienti sani, colorati e gustosi per…
Un piatto molto semplice da preparare ma per aspetto e gusto risulterà un primo da grandi esperti o meglio da chef. E’ vivamente consigliato l’uso di pasta corta. LA CREMA DI MOZZARELLA Frullare una mozzarella fresca ben scolata con sufficiente olio d’oliva versato a filo…
Un piatto estivo insolito ma stuzzicante. Se volete potete sostituire i pomodoro secchi sott'olio con quelli freschi ma è un peccato, quelli secchi danno quel giusto tono al piatto.…
Se mangiate un bel piatto di pasta al farro pensando di fare la dieta e di ridurre così le calorie rispetto a un piatto di pasta di grano duro (cioè la classica pasta bianca che mangiamo sempre), allora avete sbagliato cereale! Il farro è…
LA RICETTA per 6 persone 12 fogli di lasagna 6/8 carciofi 250 g di formaggio emmentaler olio extravergine d’oliva 1 limone 4 cucchiai di formaggio grattugiato per la besciamella: 1 litro di latte 100 g di burro 80 g di farina sale e pepe…
Gli gnocchi alla romana della foto sono stati ritagliati con uno stampo a fiore e alcuni decorati con prosciutto cotto e pisellini freschi. Se siete dei veri creativi potete realizzare questo mazzo di fiori. I fiori sono gnocchi alla romana con decorazione di prosciutto cotto…
FA FREDDO!!!
Una selezione di tutti quei meravigliosi primi piatti che possiamo infornare...
…